Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

アボカド尽くし。

しかしアボカドってなんて旨いんだろう。唯一の難点は全部まとめて同時に熟れてくること。この前仕入れたのが今ちょうど良い熟成度なので、

Avocado Toast

 朝は昨日焼いたパンでアボカドトースト。んで昼もピザに。

Avocado/Turkey Pizza

 アボカド、メキシコの農家のストライキのために去年から値段が高騰。高級品と化している。

今年は値段が下がる可能性ありかも。

Uvas Reservoir

ここ一週間の大雨。ようやく一段落。ということでなんと今年の初ライド。Santa Cruzのお山はまだ通行止めとかあるし、雨上がりの下りは怖いんで平坦貯水池ライドへ。

Uvas Canyon County Park Is Closed

 といっても南サンノゼも大きな被害が。ここのモーターパークは洪水被害を避けるため、確か強制退去命令が発せられたはず。

Uvas Reservoir

 Uvas Reservoir定点観測。きったねーw。こんなにドロドロなのも、貯水量が多いのも初めて見たかも。ここによれば102%の貯水量だった様子。キャパオーバーw。

Temporarily emerged stream

Better view than Uvas

貯水池は汚かったけど、即席の小川とか池が出没。なんか和む光景。

今日のライド:

神降臨。

といってもパンクの。しかも自転車じゃなくて奥の赤インプ。ジムの帰りにガソリンスタンドでgood samaritanな人が教えてくれたらしい。

え〜、またかよ!と思ったけど、いつものタイヤ屋さんに持ち込んだらもう4年も経ってるという事実判明。しかも釘とか踏んだわけじゃなくて、老朽化で抜けたんだそう。

New tires

 頑張れよ、新しいファルケン!

Wheat/Emmer/Spelt

現代小麦&古代小麦2種で。というか余ったEmmerとSpeltにHard White Wheatを補完したもの。

Hard White Wheat+Emmer+Spelt

白いのが小麦、茶色がスペルト、黄色がエマー。まぜこぜで挽いて、篩で濾す。最終抽出率は65%。これだと"high-extraction"とは言えないかも。#40のメッシュのストレイナーも買ったほうがいいかも。400g強の粉が出来上がったんで、残りはCentral MillingのArtisan Bakers Craftで補完。

Bench rest

加水率は85%だけど、結構扱いやすい。

Wheat/Emmer/Spelt

Wheat/Emmer/Spelt

 こんな焼き上がり。白+茶+黄の色。ベーシックな味だけど淡白とは反対で宜しい。

今日のロシア語:Kompromat

= ハニートラップ。

ロシアでは色仕掛けスキャンダル工作で政敵を失脚させるのが常套手段なんだそう。トランプもまんま罠にハマったらしいけど、fakeか否かは闇の中。にしても、

「ゴールデン・シャワー」バーガーが販売されたのは真実の模様。仕事早いな。