Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

Yellow Figs / Point Reyes Original Blue on Dark Mountain Rye Toast

イチジクが好きだ。

Yellow figs / Point Reyes Original Blue on Dark Mountain Rye

 前回は単純なクリームチーズ使ったけど、今日はPoint ReyesのOriginal Blueで。イチジクのねっとりとブルーチーズのあくどさが悪魔的。Josey Bakerのライ麦パントーストの香ばしさが引き立つ。

今日のオランダ語:hoge

= 高い。

会社のジムのスピンマシン、言語が変えられるのは知ってたけど、前に使った人がどうもオランダ語に変えていた様子。で、ふと見たら、

"hoge"

 おお、"hoge"だwww。これで"high intensity"。なので"hogehoge"だと「高い高い」って赤ちゃんかよw。

ちなみに日本語もあって、選ぶとこうなる。

Use Noto!

 いまどきこれはないと思うんだけど。

今年のオレンジ。

昨シーズンは不作、こんなのがあったりしたけど、

What's the remedy for this?

今年は、

Looks promising this year

期待できるかも。去年は緑のまま結構ぼとぼと落ちてたけどそれもないし。

特に何したわけじゃないのがアレだが。

コーヒーフィルター、漂白 or 無漂白?

つねづね疑問に感じていたこれ。

まずは漂白の安全性について。

Although there was concern in the ‘80s that chlorine-bleached filters might be dangerous, it’s now widely accepted that they’re safe to use for brewing coffee. What’s more, the bleaching process won’t add any flavors to your drink.

 80年台は塩素系漂白に問題があったらしいけれど、現在は安全、という認識らしい。しかも漂白による味の悪化は無し。

However, there are still concerns over their environmental impact. In fact, a 2012 study published in Environmental Engineering and Management Journal found that discharge from chlorine-bleaching was “the most significant environmental issues” in pulp and paper mills. In contrast, oxygen-bleaching requires less manufacturing and is better for the environment. All major filter brands make clear which bleaching method they use on their packaging. 

ただし、酸素系の漂白は塩素系より少ないものの、環境への影響はあり。 

一方無漂白のフィルターは、

Yet unfortunately, if you use an unbleached filter in your pour over or coffee machine without rinsing, there’s a chance that you might taste papery notes. 

 リンスしないで使うと「紙っぽい」風味が混ざってしまう。

んで、結論として、

In the great bleached vs unbleached paper coffee filter debate, it really comes down to your preferences: taste or environmental impact. 

 「環境に気を使うなら無漂白、紙っぽい味が気になるなら漂白」ということらしい。ただ無漂白でもしっかりリンスすれば紙っぽさはなくなるし、チープな漂白でも紙っぽさは出るんだそう。要はクオリティの高いペーパーフィルターを使いましょう、ということ。

スイカとロシア人

この前アメリカのスイカ事情についてちょっと書いたけど、

方やロシアでは、

うーん、ロシアのほうが平和だ。