Subscribed unsubscribe Subscribe Subscribe

Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

SIRONI

ひと目見てこれは良いパン屋さんだと解る。 SIRONI – IL PANE DI MILANO from Sylvie Weber on Vimeo. イタリア直輸入のデュラムセモリナを使ったSironi Breadに興味あるけど、それよりもマルゲリータピザ・フォカッチャがよだれもん。

フッ化物入り水道水。

KQEDのこんなコラムを聴いた。 サンフランシスコの児童、総じて10年前よりも虫歯が減ってるのはいいことなんだけど、アジア系児童、特にチャイナタウンの子供たちの虫歯率が他の地域・エスニシティよりも高いんだそう。決定的な原因はわからないけれど、本国…

Oil change x 2

数日前からこれが。 まあ前々から予測ついてたんで、Costcoでエンジンオイル買おうとしたら最近置いてないんだなこれが。しょうがないんでオンラインで買おうとしたらWalmartの方が安いじゃないですか。ちう事で家から目と鼻の先のWalmartでピックアップ。 …

Oakland Bloom

ちょっと見、オーランド・ブルームに空見したけどぜんぜん違うw。 オークランドで、難民・移民・低所得層で自分のレストランを持つ夢を持つシェフ起業家たちを支援する団体。 Our mission is to advance economic equity in Oakland by providing education…

アメリカの食品衛生管理部署。

それは政府のどこの管轄なのか?という疑問に答えてくれる記事。 アメリカで食品の衛生管理に携わる部署は2つ、FDAとUSDA。全く関係ない2部署が食品の安全を取りまとめている。双方のミッションステートメント。 FDA:“the foods people eat in the U.S. are …

地球にやさしい魚介類の食べ方。

そんな記事をつらつら読んでたら、 「本マグロは悪魔からの贈り物、鯖は神から」だから絶滅危惧種の本マグロの代わりに鯖を食べよう、とか寿司ネタじゃ却下だよなぁ。多分"Holy Mackerel"って書きたかっただけじゃないのw。 まあそれはいいとして書きたかっ…

Informed Delivery™ Mailbox

USPSでそんなサービスが始まったらしい。郵便が届く前にそれがemailでスキャンされてくる、というもの。 これ読んで早速サインアップしてうちに帰ったら、 えと、ちゃんと郵便物届いてるんですが。今日の今日じゃまだ間に合わない?

ゼンマイおひたし。

昨日のゼンマイ、一日水に浸してアクを抜いてからおひたしに。まあ料理したのは奥だがw。 まあ美味しかったけど、ゼンマイってこんな味だったっけ、というのが正直な感想。もうちょっと春っぽい風味、というか強いクセを感じたかったんだけど…。 それと対照…

今日の英語:pole & line fishing

= 一本釣り。 今日のピザ、奥がこの前買ってきたこれを使う。 まあ日本のシーチキンとほぼ同じ物。"sustainably pole & line caught"ってなんだろうと思って調べたら、一本釣りすることで、他の生物や、まだ捕獲に満たない幼魚などを海に返すために「サステ…

Calero/Chesbro

先週いっぱいずーっと風邪っぴきで調子悪かった。風邪のせいか飲んでた薬のせいかわからないけど、きっちり風邪ひいた期間だけ体重が5lbs増し。むくみだったのかもしれない。 ということで病み上がりということもあり、また天気も曇天だったんで緩めのお池ラ…

Tartine Manufactory再び。

お昼はここへ。 待ち行列の流れが前と変わり、裏口側から。これは宜しい。店の外まで行列ができていたけど、パンだけ買う人がいたり、特に自分の後ろのお兄ちゃんとか「Morning Bunある?」いやそれは遅すぎでしょ。売り切れと知ってすんなり帰っていったり…

Ferry Building Farmers' Market

奥が春休みで久々土曜休日、なのでこれも久々SFのFarmers' Marketへ。 雨上がりなんで空気が澄んでいて、気温も最適な散歩日和。 入口近くで目を引いた、オープンサンドイッチ。 "Smørrebrød"というデンマークのライ麦サンドイッチの様子。 ちょっと試食した…

Mixed Dried Fruits / Toasted Walnuts

先週はSt.Paddy's Dayでサワードウはお休みだったんで、冷蔵庫のスターターは2週間放置。なのであまり冒険せず定番ドライフルーツ&クルミで。 まあまあまともに焼けて一安心。色むらがあるのは前も書いたけど、クルミに含まれるタンニンによって薄紫に変色…

Coffee density

コーヒー豆、その硬さが結構肝になるらしい。 コーヒー豆のランクにHard Bean/Soft Beanというのがあり、これは実は実際の豆の硬度ではなく、その豆が栽培された標高に関連付けられているんだそう。それは標高と豆の硬度には関連があり、標高が高いほど豆の…

Leaking havoc

はいはいEngrishのdad joke。 数日前に奥がガレージの棚が水浸しになってるのを発見。よぉーく調べてみるとその棚に載っている給湯器から漏れている様子。う〜。 さらによーく見ると給湯器の横に変な蛇口みたいのがついていて、そこからポトポト。 なんぞこ…

英語版おそロシア。

何かの拍子に見つけたツイッターアカウント。おそおもろい。 St.Petersburgとの関わりがなくなって、あまりロシア人と関わることも無くなったんだけど、これ見て思い出すのは恐怖のロシア人運転。でもなんか憎めないんだよな。 アメリカの、特にメディアや政…

Fitopoly

それは会社のジムがただ今実施中のゲーム。モノポリー宜しく、サイコロを振って停まったマスに書かれているエクササイズ実施、というもの。当たりはスターバックスのギフト券(ただし抽選w)のマスだったりするけど、他のエクササイズのマスも結構楽しめる…

今日の英語:precedent

= 判例。 トランプ政権が指名した最高裁判事、Neil Gorsuch。ここ数日議会で承認喚問がされてるけど、それを聴く限りしっかりと質疑応答している。で、今日のNPRでその様子をとある上院議員が説明、というコラム、 それを聴いていて、 NEIL GORSUCH: I have …

Tartineのヘッドベーカー家のパン

Tartine Bakeryのヘッドベーカー、Richard Hartさん。拙ブログでも何度か登場したけど、 この人の今日のInstagramのポスト: 左がお父さんのパン、右がお母さんのパン。一応どっちも"Artisan"w。 このパンについては前も載せたんであえて説明せずw。

めまぐるしい天気の一日。

さすがベイエリア。朝は雨で寒かったけど、昼前からカラッと晴れ。空気が澄んでたし、公式に春になったこともあり日差しが暖かかったんで午後からは庭で仕事。庭仕事じゃないよ。 この家を買ったときに不動産屋が即席で植えたであろうデイジー、種からしぶと…

Your Daily Reboot

朝起きたてのXfinity X1の画面。 ん?"Daily Reboot"??? なにー!いつからこんなことに… これはウィンドウズより酷いぞw。

Curry Bowl

といっても、カレーライスの英語表現ではない。昨日に引き続きバスケットボールのお話。 ステフ・カリーといえば誰でも知ってるWarriorsのスタープレイヤーだけれど、実は彼の弟Seth CurryもDallas Mavericksの選手。んで、WarriorsとMavericksが今日対戦。…

Lucky Peach廃刊へ。

ツボにはまる記事をよく載せていたLucky Peachが5月を最後に廃刊へ。 When it first appeared in 2011, Lucky Peach was something new: an irreverent food magazine that broke down barriers between journalists and cooks. Founded by two veteran writ…

今日の英語:bracket

= 対戦表。 この時期、この単語が何を指してるかわからなかったらモグリのアメリカ人。3月はいわゆる"March Madness"、大学対抗バスケットのトーナメント。全米中がこれに夢中になって、とあるニュースによれば、 従業員のサボりで企業にとって$4Bの損失にな…

説明できない英文法。

これだから英語は難しい。 英語ネイティブは気づかないうちに正しく使えているけれど、そのルールを論理的に説明できないものの一つ。それは、 「形容詞が複数並ぶ場合の順番」 BBCの人のこのツイートが元になったものだけれど、 Things native English spea…

"Gyro"の発音。

ギリシャのシグネチャファストフード、"Gyro"。この発音、結構知らない人が多いのかも。この前も偶然KRON4のアナウンサーが、 Gyroはジャイロじゃないよ。#KRON4 — Naoto Sato (@naotoj) March 13, 2017 と思ったら、今日偶然、それもKRON4wのエンタメ番組で…

Chaat Café

早いもんでインド出張からまる一年以上。あれ以来インド料理は殆ど食べてないけれど、今日は久々。前から気になっていた近所のチャートやさん。 チャート3品とベジビリヤニ。 Bhature(上の風船みたいなやつ)が運ばれてきた時、両隣に座ってる客に凄い!と…

IBM/Metcalf/SanFelipe

花粉症かと思ってたけど、どうも風邪らしい。鼻水ダラダラ。なので短めライド。IBMの丘経由でMetcalfを登る。 曇りだけれど、緑の丘が綺麗。 今日のライド:

Irish "Spotted Dog" Tea Cake

今日はセントパトリックスデー。ということで本番のソーダブレッドを焼こうと思ってたんだけど、昨日ふと思いつく。 結局本物のアイルランド版「正統」ソーダブレッドを知らないわけなんである。もちろんレシピから再現は何度もやってるけど、正しい確証はな…

90,000 miles

ほぼ20年で9万マイル。走行がやたら少ないせいもあるけれど、ホント故障しない良い車。こんなこと書いて自分でジンクスかけてないことを祈る。

今日の英語:gospel

= 絶対的な真実。 「福音」とか、いわゆる音楽の「ゴスペル」は知ってたけど、 この記事を読んでいて、なんか違うと思って調べたらこうだった。 しかしこの記事、アメリカの田舎の白人キリスト教原理主義社会について説明したものだけど、これは考えさせられ…

MOUNT UMUNHUM: GRAND OPENING WEEKEND

紆余曲折を経たMt.UmunhumのThe Cube。今年の9/17にグランドオープニングを迎えるらしい。 いや、これは嬉しい限り。 いや〜、長かったなぁ。これで心置きなくMt.Umunhumの頂上まで自転車で登れることに。

今日の英語:just now

= ほんのちょっと前。(= moments ago) 会社で某バグシステムをいじっていて、更新された時間欄の表記に"now"と"just now"があるのに気づいた。自分の感覚だと"just now"=「まさに今!」ということで"right now"とおんなじなんかと思ってたらバグ変更時の時系…

(mini) Irish Brown Soda Bread

修行あるのみ。今日は粗挽きなれどもうちょっと細かく挽いてみた。目盛りでマイナス1ぐらい。でも分量はいつもの半量、しかも焼き方もちょっとモディファイ。 奥が買ってそのままになっていたLodgeの小さいポットで。焼き時間も本来の2/3で。 小さい分ちょっ…

メイビーダイ (Maybe Die)

それはマドリッドで開かれる、 Madrid | BicycleFilmFestival 自転車映画フェスティバルで上映される一作品。 メイビーダイ (Maybe Die) Official Teaser #1 from WALDEN on Vimeo. "In May 2016 The Roosters, a D.I.Y. fixed gear crew based in Madrid, t…

Papua New Guinea Sigri A/X Highlands

パプア・ニューギニアの豆。 なんか生豆の見た目、ばらつきがあって大丈夫か?という感想。 Tasting Notes: A very surprisingly nice cup that is pretty different from the Estate coffees, one can see the wilder plants and strains really shine. A l…

アウトサイダー

それはコッポラ監督の青春映画。 映画にあんまり詳しくないんで名前ぐらいしか知らなかったけど、今見るとやたら豪華なキャスティング。んで、なんでこれを取り上げたかというと、 TULSA, Okla. — On a particularly windy day in the Crutchfield neighborh…

今日の英語:Old Style (O.S.)

= (イギリスとその植民地における)旧暦。 現在のカレンダーのデファクト・スタンダード、グレゴリオ暦。1582年にローマ法王がユリウス暦を改定したのが始まり。ただしその採用は国によってまちまち。イギリス圏で採用されたのは1752年から。なので当時イギ…

後退ギアの音。

車を運転したことのある人なら多分誰でも気になったことのあるだろう、リバース時のヒュ~ンという音。あれの正体を解説してくれた記事発見。 おお、これは明解!バックするにはシャフトの回転を反転させるため、一つ余計に歯車をかます必要がある。それが小…

Willow Glen散歩。

何か花粉症が最悪。やる気レスでローラーもサボり。でもこの陽気につられて午後にWillow Glen downtownを散歩。 いやしかし暑かったな。アイスクリーム屋はどこも大盛況。タイのストリートフードの巻きアイスやさんは行列がとぐろ。 ということでここは避け…

キリスト教のバブカ。

ジューイッシュのバブカについては何度も載せたけど、キリスト教系にもバブカと呼ばれるイースター用パンがある様子。 面白いなこれ、tin canに入れて焼くのか。ユダヤ教のとは全く別もんだな。でもなんとなく味の想像はつく。ホット・クロス・バンズ系の予…

Roasted Butternut / Turkey Pizza

朝一で冬の名残り、バターナッツをロースト。モッツァレラチーズはホールフーズでこんなの買った。 バークレーローカルのファミリーチーズメーカー。 モッツァレラで一番小さい"pearls"に。ピザにばらまくには便利。 例によって2分以内に具載せに挑戦。なん…

Hwy9/Skyline/PageMill

週末になると雨降るのと、それのせいでSanta Cruz Mountainsの要所の道がずたずたになったんで今年になってまだ一度も登ってなかった定番コースをひさびさ回る。 明日から夏時間!なんだけど、それを彷彿とさせる天気。半袖ジャージ&ビブショーツで十分な暖…

うさぎ型。

まともに焼けると、パンの断面はうさぎ型になる。 ドライフルーツ(プルーン・ビングチェリー・レーズン)と抹茶。夕飯にマスカルポーネチーズで。うまうま。

今日のデンマーク語:hygge

= デンマーク語で"cozy"を意味する、「幸せの秘訣」。髭じゃなくてこれで「フーガ」と読むらしい。 ここ最近メチャメチャトレンドになってるらしいこの"hygge"、Todayによれば「こんまり流片付け」以来のヒットトレンドなんだそう。 After landing on the sh…

芝手入れ。

去年までの旱魃。散水制限もあり、悲惨な状態になってた庭の芝。この冬の雨を頼りに復活を目指す。芝の種と餌を買ってきたのが2週間ぐらい前。 "Once'N Done", "Grows Anywhere"。期待できます。 早速撒いて待つこと2週間。 ガムバレ!

フレンチプレス。

ハリオのカラフェを割って以来、ドリップでもフレンチプレスのカラフェを使ってコーヒーを淹れていた。で、たまにはフレンチプレス本来の使い方で淹れてみようかと思い立つ。せっかくグラインダーの挽き具合が調節できるようになったことだし。 ほぼ一番粗挽…

カーチェイスの定番映画。

と言ったらやっぱりスティーブ・マックィーン主演のこの映画。 サンフランシスコの町中、2台の車が縦横無尽にカーチェイスを繰り広げるんだけど、このスティーブ・マックィーンの乗っていたフォード・マスタング、なんと50年ぶりにメキシコのジャンクヤード…

花粉症。

昔より症状が軽いものの、毎年この時期の悩み。自分の場合、鼻の奥がヒリヒリという症状になるんだけど通常のうがいじゃ届かない。んで、個人的に薬よりも何よりも即効で効果が出るのがこれ、 鼻腔を直に洗う。このストレートさがいいw。前使ってたやつがど…

パンケーキの日。

なんだって、今日は。ということで夕飯はリコッタチーズのパンケーキ。 IHOPは今日パンケーキのスタックが無料。長男が帰りがけに寄ろうとしたらしいけど、30分待ちなんでやめたらしい。