Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

Entries from 2013-12-06 to 1 day

Sourdough Rye Bread

Sourdoughスターター、ここ2,3日は小康状態。餌を与える前はこんな感じ: 餌を与えた後: Tartineのレシピによれば、定常状態は餌を与えた後は発酵して膨れ、その後徐々にしぼんでくるようだけれど、どうもそういう様子もなさそう。ただ気泡が出ているんでイ…