今日は有給消化でお休み。と言う事で今日はランの日に。最近始めたランニング、ずーっとロード上ばかりだったけれど、今日初めてトレイルを走ってみた。場所はいつものFremont Older。ハイキングだと遠すぎて回れない、MTBだと自転車進入禁止で入れないSteve…

昨日最終成形したドウ、予定発酵終了時刻午前2時過ぎｗ。ただ早く焼いてみたい一念できっかり起きられた。チェックだけして2度寝しようとしたら、ドウがこんなになっていた： これは十分発酵していて、これ以上は過発酵になりそう。なのでこのままベイク突入…