Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

Entries from 2014-02-25 to 1 day

フォローアップ。

かかとの様子を見せに医者へ。「腫れが引いたね〜。」「超音波治療器はきた?」「かかとのヒビが進行すると大事になるんで、このままで様子を見ましょう」「またひと月後に来てください」 これで終わり。レントゲンも撮らなかったんで5分もかからなかった。…

セモリナブレッド、返り討ち。

前回の失敗のリベンジを試みるも…。とりあえずセモリナ粉が余ってるんで、それを消費すべく再びチャレンジ。100%には足りないので、Semolina 53%, Bread Flour 47%で。水分量その他はTartine No.3の本に載っている通りに従う。 前回の失敗を踏まえ、発酵はし…