穀物の種類で、"Farro"と呼ばれるものがある。見た目大麦(barley)とちょっと区別がつかないんで、時に混同することがある。穀物の種類を説明してあるTartine Book No.3にも出てないのでちょっと調べてみた。Wikipediaによれば、 There is some confusion as …