もうそんなに焼いてるのかｗ。最近久しく焼いてなかったTartineのBasic Country Loaf、明日のイベントに持ってくために失敗できないので久々基本のパン焼き。 全粒粉率10%。ほとんどBread Flourなので扱いやすい。初めの頃はこれでも手間取ってたんだよなぁ…

いつもの40マイルループ。8月に入って激アツの日がなくてかなり過ごしやすい自転車日和。 いつものPage Millからの定点観測。ベイエリアは霞の中。 これはスモッグではなくて霧の残骸。最近Spare The Air Dayもあまり発令されないのは夜・朝の霧のおかげかな…