今週のパン用。めんどっちいけどまあプロセスを楽しむということで。まずライ麦を水に漬ける。 ２日間水をやったライ麦はこんな感じで発芽。 これをダッチオーブンでスモークする。使うウッドチップはAlder（ハンノキ）。 底にチップを敷き詰めて、 その上に…

16年で80,000マイル。自分が中古で購入した時から13年でおよそ44,000マイル走行。かなり走行が少ない部類じゃないかな。