週末パン焼き用下ごしらえ。 ライ麦の粒をコーヒーメーカーで挽いたものをまずは荒いふるいで挽き割りライ麦を抽出（右上）。その後例の#40の茶こしフィルターでbran部分を抽出（手前）。残った左上はそれこそ"High Extraction Rye Flour"なんだけど、今回は…

今日10月6日は"National Noodle Day"なんだそう。ということでヌードルメーカーでうどん。 奥特製アボカド入りかき揚げつき。意外とアボカドがかき揚げに合う不思議。