Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

Entries from 2014-10-10 to 1 day

上海新天地。

De Anza Blvdから元天々があったモールに移行して以来初めて。それにしても天々スーパーのあった場所は未だテナントはいらず。噂だとここのオーナーがラスベガスで大負けして夜逃げしたらしいけど、そのゴタゴタで揉めてんのかな。 もちろんXLBを注文。それ…

Double-Fermented Pumpernickel

今週のパン焼き、Tartine系パンを焼き始めて丁度50回。ずいぶん焼いたなw。で、今週はやっぱりTartine Book No.3から"Double-Fermented Pumpernickel"。 基本のレシピと違うのは、コクを出すためにBlackstrap Molassesを加えること。 その後、2度めのStretc…