= シビレ（ウシ、ヒツジ、ブタなどの胸腺や膵臓を意味する料理用語） これは予想外。決して「甘いパン」ではない、ということをこの記事で。 WTF Are Sweetbreads, Anyway? これを読む限り、かなり旨いみたい。 For those of you who have never eaten brain…