Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

Entries from 2015-02-08 to 1 day

味噌サワードウ・ブレッド

だと!? Miso Sourdough Breadこの"Lucky Peach"というサイト、NYCはMomofukuのDavid Changのサイトなんだけど、結構適当。特にこの記事はひどい。サワードウを全く使わずインスタントイースト使用なのに「サワードウ」、しかもその"sourness"が味噌の発酵か…

今の今まで、

気が付かなかった。この記事を読むまで。 <a href="http://www.npr.org/blogs/codeswitch/2015/02/08/383243283/korean-dictator-all-american-dad-one-actors-very-unique-year" data-mce-href="http://www.npr.org/blogs/codeswitch/2015/02/08/383243283/korean-dictator-all-american-dad-one-actors-very-unique-year">Korean Dictator, A…</a>

とろろ(昆布)蕎麦

今日も土砂降り雨。ということで引きこもりついでに家でヌードルメーカー蕎麦のお昼。今回使った粉は高山製粉のこれ。 面白いのは既に二八の割合で混合されているミックス粉なこと。なんでも業界初らしい。更に面白いのは打ち粉まで同梱。至れり尽くせり。 …