Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

Entries from 2015-05-08 to 1 day

大麦お粥パン(+ローズマリー)

3度目。今回は最近はまってるローズマリーも添加。大麦は今までのpearl barley(hullとbranを完璧に削りとった、米で言えばいわゆる「白米」)ではなく、例の"hulled" barley。おかゆにしてもはっきりツブツブ。 おかゆパンは加水率を下げるべき所、80%まで…