Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

Entries from 2016-02-26 to 1 day

ライ麦パン。

パントリーの底の方からDark Rye Flourを発見。ということで久々Tartine Book #3からライ麦パン(Wheat-Rye 20%)を焼いてみる。ほぼレシピ通りだったけど、水の半分ぐらいをヨーグルト余りのホエィで代用。ドウを混ぜた時、あまりに硬いんでさらに水分追加。…

全米を敵に回す方法。

いろいろあるけど、そのうちの一つが「ガール・スカウト・クッキーをけなすこと」。 冒頭にもあるけど、アメリカ人にとって「ガールスカウトクッキー」は「星条旗」、「ウィリー・ネルソン」と並んで聖域なんだそうw。 んで、イギリス人カリスマ料理人、Gor…