Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

Entries from 2016-02-28 to 1 day

正統トマトソース。

ピザ用トマトソースが切れたので、例の、 サン・マルザノ産公認トマトを使ってソース作り。 えっと、前とかなり違う。前の"San Marzano Style"の時も普通のトマトソースとの違いに驚いたけど、さらに上を行っている。まず全然水っぽくないし。素材重要! つ…

ドーナツとカンボジア人。

カリフォルニア州の独立系ドーナツ屋さん(なので除、Krispy Kremeとか)の90%がカンボジア人経営なんだそう。 The connection between Cambodia and American pastry entrepreneurship is most pronounced in California, where, by one recent count, 90 p…