Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

Entries from 2016-07-05 to 1 day

「健康食」っぽい食べ物。

一般的アメリカ人が思い描く「健康食」と、栄養士が推奨する「健康食」のギャップの比較。まあこの手の話はコロコロ変わるんで、"grain of salt"で。 Foods considered healthier by the public than by experts Percent describing a food as “healthy”Nutr…

生麺pho

Lucky Peachのpho特集中の一記事。 BANH PHO (RICE NOODLES) There are three types of banh pho. The first is a dry, packaged version. The second are semifresh noodles that require refrigeration; these have a chewy bite and are what most pho re…

酒粕+ヨーグルト。

昨日奥がパン種用に新鮮な酒粕を頂く。日本酒醸造元から友人が貰ってきてくれたのだけど、バケツにどっさり。 とってもいい香りがする。なのでちょっと調べてみたら、 利用[編集] 酒粕は、そのまま食料としたり、料理の材料・原料として利用されている。粕は…