キヌアを発芽させる。 2日間水で洗ったけど、発芽具合が今ひとつ。今回は発芽に加えて加熱調理も。 うん良い感じ。お粥パンと同じく、このまま食べてしまいたくなるのをぐっと堪える。 合わせた粉はTartine No.3の基本パンの、全粒小麦部分の半分を蕎麦粉で…
「レント・コントロールが公平か?」いうコラム。 ここで紹介されていたBurlingameのレント・コントロール。通常のいわゆる「レント・コントロール」は家賃を大幅に上げられないよう規制するものだけれど、Burlingameで現在施行されている条例は、「市議会は…
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