Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

Entries from 2016-10-07 to 1 day

キヌア・蕎麦パン。

キヌアを発芽させる。 2日間水で洗ったけど、発芽具合が今ひとつ。今回は発芽に加えて加熱調理も。 うん良い感じ。お粥パンと同じく、このまま食べてしまいたくなるのをぐっと堪える。 合わせた粉はTartine No.3の基本パンの、全粒小麦部分の半分を蕎麦粉で…

バーリンゲームのレント・コントロール。

「レント・コントロールが公平か?」いうコラム。 ここで紹介されていたBurlingameのレント・コントロール。通常のいわゆる「レント・コントロール」は家賃を大幅に上げられないよう規制するものだけれど、Burlingameで現在施行されている条例は、「市議会は…