こんなに種類があるのは知らなかった。 自分の好物、Jun Pad PooがSen Jan Phat Puu (เส้นจันท์ผัดปู) と書かれるのは初めて知ったかも。まあローマナイズの違いというのもあるけど。 それにしてもすき焼きは良いとしても、チャプチェは韓国じゃないの、とか…

95Fで丸一日干したけど、ハバネロはまだ。ただハーブ系は完了。 左がオレガノ、右がバジル。ボウル山盛りがたったこれだけｗ。ただ新鮮なだけあって香りは強力。 残りのハバネロは135Fに温度を上げて引き続きディハイドレート。