先週はSt.Paddy's Dayでサワードウはお休みだったんで、冷蔵庫のスターターは2週間放置。なのであまり冒険せず定番ドライフルーツ＆クルミで。 まあまあまともに焼けて一安心。色むらがあるのは前も書いたけど、クルミに含まれるタンニンによって薄紫に変色…

コーヒー豆、その硬さが結構肝になるらしい。 コーヒー豆のランクにHard Bean/Soft Beanというのがあり、これは実は実際の豆の硬度ではなく、その豆が栽培された標高に関連付けられているんだそう。それは標高と豆の硬度には関連があり、標高が高いほど豆の…

はいはいEngrishのdad joke。 数日前に奥がガレージの棚が水浸しになってるのを発見。よぉーく調べてみるとその棚に載っている給湯器から漏れている様子。う〜。 さらによーく見ると給湯器の横に変な蛇口みたいのがついていて、そこからポトポト。 なんぞこ…