Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

Entries from 2017-10-13 to 1 day

スンドゥブチゲ

近所の韓国レストランで。久々食べたけどやっぱり旨いな、最近寒くなってきたし。 ここ、辛さはもちろん、塩分もレベル指定できる。辛さは10段階、韓国に敬意を表してレベル8にしてみたけど、全然余裕。塩分は減塩にしておいた。

Chestnut(渋皮煮) / Quince

先週に引き続き今週も栗の渋皮煮と、奥が毎年この時期に買って作りたくなるマルメロの、 サトウ煮。 どうも作ると満足するらしく、パン用に使っても良さそうだったんでこれも一緒にパンに投入。 いつものごとくのTartine #3レシピで。 あー、これは良い組み…