Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

インド

Ragi Dosa/Mint Curd Chutney

ということで早速、作ってみた。作り方はミックスを水に溶いて、"curd"を加える。で、この"curd"がなんだかわからないんでインドグローサリーで隣りにいたカップルに聞いたら、なんとヨーグルトの事だった。なので自家製ヨーグルトで代用。 混ぜて5分寝かし…

India Cash and Carry

それはインド系のグローサリーストア。久々寄ってみた。そしたらいかにインド出張でいろいろ学んだかを実感。ここ、何度か来たことがあるけど、その時はただただ色んな物があるなぁという印象しかなかった。が、今日は置いてあるものがほぼ全てピンとくるん…

バンガロール怖い。

たまたまこんなニュースを。 ニュースアグリゲータで写真だけ見て、なに猫とじゃれてるんだろうと思ったら実はヒョウに襲われてる図であった。しかもバンガロールではないですか…。 ベイエリアにもマウンテンライオンはいるけれど、白昼堂々こんなことはまず…

Ginger Tea

インドで飲んだチャイ、特にこの道路脇で飲んだGinger Tea。 これが忘れられず、うちで再現チャレンジ。Chai Pointでもデフォルトはマサラ・チャイではなくジンジャー・チャイ。インドの同僚に聞いたら「カンタン!」ということなので早速ネットで拾ったこの…

Indian "Plantation Arabica" Grade A - Cont'd

珈琲ネタ4連発。 昨日はFilter Coffeeにして飲んでみたこの豆。今日はいつものPour Overで。うん、これは面白い味だ。飲んだ瞬間、何となく紅茶かと思わせる味。それでいて次の瞬間、それが消えて深入りガツン系。Malabarを初めて飲んだ時も紅茶を感じたけど…

インド人とコーヒー。

そういえば思い出したんで書き留め。 バンガロールのオフィスで仕事していて、4時ぐらいになるとインドの同僚が「お茶する?」と聞いてくる。何度かお誘いに乗ったけれど、この時刻のカフェテリア("canteen"、ですねインド流はw)はお茶する人々でごった返…

Indian "Plantation Arabica" Grade A

Chikmagalurのコーヒー農家から直々仕入れた豆、早速フィルターコーヒーにしてみる。本来20%ほどチコリを使うようだけれど、近所のホールフーズじゃ見つからなかったんでコーヒー100%で。ローストはViennaまで。 フィルターコーヒーを淹れるためにそれ用のカ…

ドバイ -> サンフランシスコ

最終レグ。機体は往きと同じくA380。ゆったりしていて気に入った。 しかし長いよ。随分乗ったと思って時計を見ると半分も行ってない。日本とサンフラン間ぐらい残ってたりする。 出発時は朝、雲の上は快晴。この路線、真北に向かって北極点通過。なのでどん…

バンガロール -> ドバイ

長かったような短かったようなインド出張、ようやく終了。ということで帰途へ。この2週間でバンガロールの気候は明らかに変化。着いた当初は肌寒い日もあったけど、ここ数日は昼は暑い。徒歩通勤で汗ばむ気候。 BLRから、 DXBへ。 ドバイの入国、管理官を通…

今日の(インド?)英語:PG

= paying guest (下宿人) そこら中の電柱にベタベタ貼ってある張り紙。 はじめPGが何か分からず、"Programmer"募集かな、とか想像。ただ"for gents/ladies"(これもBritishだなそういえば)と書かれていて就労差別?とか思ったけど、下宿人の募集だった。アメ…

イギリス文化。

インドはもちろんイギリス支配下にあったんでイギリス色がそこここに残っている。アメリカ慣れした目から見るとあれっと思うことがしばしば。アメリカもインドもイギリスから独立したけれど、アメリカがことごとくイギリス文化を否定したのに対し、インドは…

今日の(インド)英語:tiffin

= 軽い昼食。 この前のドーサの店名は"CTR", 一昨日の店は"MTR"。なんか"T"と"R"に意味があるなと思って調べたのがこれ。最後のRは"Room"。 今日の昼は"tiffin"とは似ても似つかぬ重さw。goodbye lunchだったんでまあしょうがない。

The Dhaba

バンガロールはインド南部に位置するんで、もちろん南インド料理が主体。南インド料理は結構詳しくなったけれど、北インドに関してはさっぱり。そういえばほうれん草系の"Saag"カレーを食べてないなと思ったらこれは北が主流なんだそう。なので夕飯はマネー…

インド麺。

今まで経験する限り、南インドは麺文化ではない。で、今日の朝食。昨日あんなに食べたのに一応食べられるってことは完全なる胃拡張。まあでも程々にこんなの、 今日の初物、"Semiya Bhat"。左の黄色い物体なんだけど、この"Semiya"というのが日本で言ったら…

共和国記念日。

今日のインドは件名の祝日。ということで会社もお休み。なので一昨日目をつけていたテーブルクロスセットを買いに再びCommercial Streetへ。無事に任務を終えた後は特に予定なしw。ということでお昼に。MTR1924というベジタリアンチェーンレストラン。 いつ…

Uttapam/Upma

昨日こっちの同僚と話してて、「だいたい南インドのシグナチャー料理は食べたかな」とポロッと喋って、あとでWikipediaの「インドのパン」の項を見て赤面。パンだけでこんなにあるじゃんw。 ということで今朝の朝食、食べたこと無いものにチャレンジ。 手前…

Yo! China

今日の夕飯、前から気になっていたここへ。ホテルの真向かいだけど例によって決死の道路横断。 なかなかキャッチーなネーミング。メニューが凄い。 たぶんインド人が連想する中国のイメージってこんなんなんだろう、とおもってこっちの同僚に聞いたら、東ア…

今日の(インド)英語:puncher shop

= パンク修理屋。たぶん"puncture"が"puncher"になったと思われる。 通勤途中の道路脇。これでお店なんです。凄いでしょ。

首を横に振るジェスチャー。

食べ物とかお出かけとかばかりのインド旅行記。これはれっきとした出張なのであるよw。ということで仕事中に感じたこと。 こっちのエンジニアとディスカッション中、しばしば「え!?」と思うこと。それは首を横に振るジェスチャー。今まで全世界共通でこれは…

お寺めぐり:コーヒー編

マネージャーのひょんな会話から、このデイトリップの辺りがコーヒー産地だということを知る。そういえばBurman Coffeeとかどっかのサイトで"Chikmagalur"という産地名を見た気がする。というか飲んだこと有り。 そう言ったらすかさずアレンジしてくれたマネ…

お寺めぐり:食べ物編。

早朝出発だったため、朝食はホテルにTo-Go boxを準備してもらったらこんなの、 うーむ、これは食欲減衰w。なのでクロワッサンとリンゴを残してキャブのドライバーにあげてしまった。んで気を取り直してロードサイドのドライブイン系なお店へ。 摂った朝食は…

お寺めぐり。

こっちのマネージャー、バンガロール生まれのバンガロール育ち。ということで親切にもバンガロールの遺跡ツアーに連れて行ってくれた。キャブを借りて3つほど遺跡をめぐる。と言ってもバンガロール中心から車で5時間以上かかるんで丸一日のデイトリップ。 は…

今日の(インド)英語:hotel

= レストラン。 町中を走っていて、どう考えてもいわゆる「ホテル」じゃない所に"XXX Hotel"という屋号が。例えばこんなの。 気になってマネージャーに聞いてみたらレストランのことも"hotel"と言うらしい。紛らわしいなw。

The Best Dosa in Bangalore

ドーサというのはクレープのようなインド料理。会社のケータリングで食べたこともある。なので本場モンを食べようとマネージャーに聞いたら、バンガロールで一番のドーサやさんに連れて行ってくれた。このお店、お昼の12:30に閉店してしまうんで早めに会社を…

バンガロールのスタートアップ事情。

まあ昨日のChai Pointもスタートアップから急伸した企業だけど、昨日知ったのがこれ、 そう、Uber。お出かけした帰り、マネージャーが簡単にキャブを掴まえるんで聞いたらバンガロールではUberがとってもポピュラーらしい。インドの同僚にUberについて聞いて…

India Runs on Chai™

インドといえばチャイ。バンガロールで最近はやっている紅茶屋さんへ。 Chai Pointというチェーン店、こっちの人によればスターバックスのごとく進出したらしい。マサラ・チャイを頼んだけど、スパイシー&ミルクのコクがなんとも言えず旨い。ただし、 これ…

Linen things

そういえばホテルの部屋に入ってまず「おお、インド!」と感じたのがこれ。 ランドリーバッグ&新聞紙袋が麻袋。これはいいなぁ。 ランドリーに今日はじめて出すんだけど、シートが、 サリーとかあってインドしてます。 ooo 戻ってきたランドリーはこんなの…

インドのサンドイッチ。

昼は初めて会社のカフェテリアで。マッシュルーム・マサラ・サンドイッチ。 うん、なかなか辛くてよろしい。まあこれはサンドイッチの内容物をインディアンにしたもんだけど、もともとインディアンなサンドイッチを夕方飲み屋のおつまみで。 Chicken Keema P…

今日の朝ごはん。

インクリメンタル発見シリーズ。 手前にあるオレンジのが"Gajar ka halwa"とあって、なんだかわからないんで近くの給仕に聞いたら、人参から作ったもんだという。スパイシー?と聞いたらちょっと、という返事。ということで盛ってきたらすんげー甘いし全然辛…

バンガロール中心地へ。

夕方散策。例によって大渋滞のOuter Ring Road経由で電車の駅まで。そこから電車初体験。コインのような切符。 この電車、当初の計画だとテクノロジーパークまで開通するはずだったんだけどいろいろあって通勤には不向きな中途半端状態。5年先ぐらいに全線開…

Idli

まあ旅行に行くと食べ物ブログになるんだけど、いやいつもかw。今朝のバフェで見慣れない白いものを見つけたんで取ってみる。 右側ののペーっとした丸いもの。ステッカーには"Idli"とある。まああれだ、蒸しパン系。 Idli /ɪdliː/) is a traditional breakf…

The Big Brewsky

インドにも地ビール屋があるというんで、そこへ行ってみることに。 かなり若者向けの作りで、音楽もそれっぽい。テーブル数がかなりあるのに大繁盛していた。 サンプラーで自分が気に入ったのはオートミールスタウト。オートミール伝道師としては名前に惹か…

雑多たべもの発見系。

もらったアドバイスで一番多いのはボトルドウォーターだけを飲め、というもの。で今日しげしげと見てみた。 商品名がBisleri with "added minerals"。ん? でファインプリントを見ると、徹底した浄化の後、ミネラルを添加。そして決め台詞、"Enjoy the sweet…

Naan vs. Roti

昼はマネージャーに引き連れられて、やっぱりインド料理屋へ。パーク内のホテルにあるFive Spiceというレストラン。このマネージャー、ベイエリアに住んでたこともあり、「ベイエリアのカレーってどう?」と聞いたらやっぱり本場物とは違うらしい。で彼曰く…

Indian Filter Coffee

下のエントリーのコメントでも書いたけど、北インドは紅茶文化、南はコーヒー文化なんだそう。カフェテリアにこんなコーナーがあったんで早速注文。 出てきたのがこれ、 既にミルクと砂糖が入っていて、コーヒー牛乳系。調べたら南インド独特のコーヒーらし…

朝ごはん。

ホテルで付いてくるバフェ。カレーばっかりだったらどうしようとか考えたけどまあいろいろ選べる。こんなチョイス。 このおかゆが甘いのだ…。それを除けば多分しのげるかな。嬉しいのは、 インドは豆が豊富。しかも発芽した豆が置いてあってよろしい。悲しい…

Absolute BBQ

今後のことを考えて、昼はサラダにしたんだけど、夜は早速インド系料理。同僚に推薦されたBBQへ。ホテルの丁度となりなんで便利。言ってみればインド系具材の串刺しBBQバフェ。 これが"Starter"と言っていた左からチキン・エビ・魚の串刺し。食べ終わるとわ…

ドバイ〜バンガロール。

第2レグ。早朝4時前の飛行機でバンガロールまで。 途中日の出が拝めて綺麗。 4時間ほど乗ってバンガロールへ。入国ラインにげんなり。 でもプラカードでお出迎え、 ここからホテルまでまた超渋滞。しかも運転が素晴らしい(次の日記ネタ参照)。でようやくホ…

Monsooned Malabarの紹介記事。

例の黄色い豆についての記事がLucky Peachで。 大部分はヨーロッパに出荷されるらしい。ただここ数年はエキセントリックな豆の人気高騰から、日本やオーストラリアにも出荷。ネスプレッソにもポッドが登場。 数量限定コーヒー 「モンスーン・マラバール」伝…

Indian Chikmagular A

黄色い豆に引き続き、インドから。 FC+〜Vienna辺りまでロースト。うーむ、でも個人的にそれ程好きでないかも。なんだろう、ボディが空っぽというか、、、上手く表現できない。

Peet's、Stumptownを買収。

最近は自分でローストするんで、珈琲屋でコーヒーを飲むことがめったになくなってしまったけど、Peet'sだけは会社の珈琲倶楽部指定豆なんで飲み続けている。 そんなPeet'sがStumptown買収、というニュース。 ピーツはバークレー生まれのセカンドウェーブのガ…

Indian Monsooned Malabar

例の黄色い豆を飲んでみたくて、未だRwandaが残ってるけど卸してみた。 モンスーンで水分を多く含んでいるからか、ロースト初段階はかなりの煙。Viennaまでローストしたけれど、極めて不均一な色。 実際淹れる段になるとものすごいブルーム。シュ〜、っと音…

グリーンならぬイエローコーヒー。

新しい生豆のバッチが到着。今回はSweet Maria'sではなく、Burman Coffee Tradersから。特に理由はないが。 未だどこの豆!と指定できるほどわかってないんで、今回もサンプラーバンドル。 んで、あれっと思ったのが右下の豆。緑じゃなくて黄色じゃん! Duri…

Chaat Paradise

夕飯は久々インド料理屋。マウンテン・ビューのニジヤのモールにあるところで前々から噂で聞いてたけど、この記事を読んで行くことを決意。

Product Launch Party

先月リリースされた自分のところのプロダクトを祝って部門パーティ。今日は生憎雨模様だったけど、ちょうどパーティ中は曇り。濡れずに助かった。 通常のBBQの他、インド料理のケータリング。南インドの定番、Dosaをその場で焼いてくれていて旨し。 ケーキは…

National Indian Pudding Day

さらにNPRの記事。 Turns out, Nov. 13 is National Indian Pudding Day. It sneaked up on you again, didn't it? You can't be blamed. Indian pudding is virtually unknown outside of New England, and even there it's tricky to find. But this endur…

St.Patrick's Day Ride

今日はSt.Patrick's Day。ということで、というわけではないけれど、East Bayの緑山を見に行ってきた。 まず初めにMt.Diabloを登る。 未だ朝は肌寒く、下りは凍える。 その後、例によってNorth GateからClaytonを周り、Morgan Territoryへ。いつもはClayton…

Tikka Bytes

2日連続で昼飯ネタ。今日のランチトレインはインド系roach coachのTikka Bytes。 3つのステップを踏んで注文。 まずは料理のタイプ。Naanwich/Rice Bowl/Burrito/Fire Burrito/Comboから選ぶ。Naanwichが一番軽く、右に行くにつれて重くなる。自分はNaanwich…

インド人の紐たすき。

最近朝のチャリ通がめっきり寒くなった。会社に到着してジムのシャワーをついつい長めに浴びてしまう。 そんなんだけれど、今日更衣室で会ったインド人、素っ裸なのに白い紐状のたすきのようなものを身につけている。下着もつけてないのに紐たすきをしている…

Lunch@Kabab & Currys

年に何度かある、格安Adobe製品譲渡ランチ。今日はサンタクララにあるKabab & Currysという北インド・パキスタン料理屋さん。住宅地の中というか、建物自体アパートの一階を改造してレストランに仕上げた風体。味はまともだし(特にラムカレーはうまかった)…