Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

サイエンス

肉の内部温度。

肉を調理する場合、安全な内部温度がある。奥に「鶏は何度?」と聞かれてとっさに(ビーフの)145Fと答えたんだけど、奥に肉によって違う、と教えられて調べた。 Category Food Temperature (°F) Rest Time Ground Meat & Meat Mixtures Beef, Pork, Veal, L…

モナーク・バタフライ、絶滅の危機。

もう一発サンタクルーズネタ。 そういえば去年は観ようと思っても見つからなかったモナークバタフライ。 残念ながらモナークバタフライは越冬しにここに来るので観察できず。 Santa Cruz / Capitola - Hole In The Wall 今日ミッションの脇を歩いてたらハタ…

Ask Code Switch: 'Since You're Black, You Must Be ... '

Code Switchに寄せられたQ&A。 フィリピンと黒人の混血、フィリピン系の文化で育ったけどその外見から黒人のステレオタイプを押し付けられてどうすればいい?という質問。 ステレオタイプが個人の能力にネガティブに働く"Stereotype Threat"については前も書…

How Fit Are You?

今朝会社のジムでスピンバイクを回していて、ふと横を見たら見られないマシンが。 あ〜、これは自分がデータ提供したやつだな。 キャリブレーションのためにSFStateまで出向いてVO2 max実測したり。 無事に製品になって世に出た様子。Sivaさんおめでとう。 …

今日の英語:ceremony

= 本質と関係ないボイラープレート部分のコード。 って普通なんだかわかんないよな。コンピューター言語関連だといわゆる「お祝い儀式」という訳じゃなくてこういう意味で使われる。 久しぶりに聞いてピンとこなかったんでエントリーにしとく。

サントリーセサミンEX

今度は日本のコマーシャル。凄いなこれ、サプリのコマーシャルなんだけどVO2 max計測してるよw。 このサプリ、40代からのアンチエイジング用らしいけど、ちと興味出てきたw。 ホーム 健康食品・サプリメント セサミンEX セサミンEX 『年齢には、セサミンが…

今日の英語:total eclipse

= 皆既日食。 もうね、アメリカ中お祭り騒ぎ中。なので本題には触れないw。取り上げるのはボニー・タイラーの曲。 このタイトルに皆既日食が入ってるなんて全く知らなかったw。ちなみに邦題は「愛のかげり」。なにそれw。ちなみにボニー・タイラー、この曲…

今日の英語:white supremacist

= 白人至上主義者。 もう最近耳タコになるぐらい毎日入ってくる言葉。こういう輩が大手を振って通ってる世の中、絶対間違ってる。 さて、 名の知られた白人至上主義者がDNA検査をしたら80%強はヨーロッパオリジンだったものの、残りがアフリカの血を引いてい…

モテる食べ物。

とある研究結果によれば、 A recent study found that women preferred the body odor of men who ate a lot of fruits and vegetables, whereas men who ate a lot of refined carbohydrates (think bread, pasta) gave off a smell that was less appealin…

今日の英語:capillary action

= 毛細管現象。 毛細管現象(もうさいかんげんしょう、英: capillary action)とは、細い管状物体(毛細管)の内側の液体が管の中を上昇(場合によっては下降)する物理現象である。毛管現象とも呼ばれる。 毛細管現象 - Wikipedia ハチドリの餌場を設置して…

地中海ダイエットの新説。

これは凄い! 最近発表された「研究」によれば、 After analyzing the data, researchers found a higher socioeconomic status to be indicative of the health effects of a Mediterranean diet. Specifically, the heart-healthy benefits seemed to only…

今日の英語:species, variety, cultivar

= それぞれ、「(生物学の)種」「(生物学の)亜種」「品種」 コーヒーにアラビカ、ロバスタの「種」があるのは知ってたけど、最近とみに有名になってきたゲイシャ、先日ポンドあたり$601!という最高値を記録したけど、これのことをずっとアラビカ・ロバス…

フレズノをデバッグするプロジェクト。

ソフトウェアのデバッグじゃない文字通りのプロジェクト。 セントラルカリフォルニアの蚊、2013年にAedes Aegypti(= yellow fever mosquito, ネッタイシマカ)という強烈な種類が確認されて以来増え続けて問題になってるんだそう。 んで、科学者たちがこれの…

今日の英語:water cremation

= 未だ適当な訳語がない(と思う)けど、アルカリで遺体を溶かす葬送法。"cremation"自体が火葬なのでこの言葉自体はoxymoron。 火葬に比べてCO2排出量が1/4、さらに土葬と比べると1/6になるんだそう。さらに火葬の場合は体内の金属、例えば歯の治療のアマル…

The Sourdough Projectその後。

そんな記事がNPRに。 その中にこんなマップが。 おお、294番、 Entry ID 294 City San Jose State / Province / Region CA Postal / Zip Code 95118 Country United States Status Arrived and Processed ちゃんと到着して処理されている模様。早く結果が知…

生豆のディフェクトの種類。

インド豆を選別してるけど、そんな時にタイミングのいい記事。 欠陥のある豆には7種類あり、それらの紹介と、評価システムのまとまったチャート。 350グラムの生豆中のフルディフェクト数の合計が5以下じゃないといけないらしい。しかもプライマリディフェク…

今日の英語:out of this world

= この世のものとも思えないぐらい良い。 宇宙飛行士の食生活を改善してあげよう、という目的の元、宇宙ステーションでパンを焼こう!というプロジェクトがあるらしい。 このプロジェクトのサイトによれば、 The goal of our experiment is to produce fresh…

On The Rise - International Symposium on Bread

パンに関する国際シンポジウムがノースカロライナ州の大学で開催。素晴らしいカスタマーサービスのMockmillの人が講演するそうなんで知ってたけど、ライブストリーミングがあることを奥に教えてもらう。 そしたら講演者はかなり豪華メンバー。司会はアメリカ…

今日の英語:cognitive bias

= 認知バイアス。 認知バイアス(にんちバイアス、英: cognitive bias)とは、認知心理学や社会心理学での様々な観察者効果の一種であり、非常に基本的な統計学的な誤り、社会的帰属の誤り、記憶の誤り(虚偽記憶)など人間が犯しやすい問題である。認知バイ…

イタリア版ギエルモ。

地元ラジオを聴いていて流れたコマーシャル。モーガンヒルにあるギエルモ・ワイナリー、と聞き取れたんだけど、説明を聞いていたらイタリアン?ギエルモって読み方が沢山有るスペイン人の名前だよなぁ。そしたらCMの最後にウェブアドレスが。 Guglielmoか。…

固定電話とアメリカ疾病予防管理センター(CDC)

一見何の関係もないようだけれど、実はアメリカの公共機関で固定電話のトレンドを調査してるのはCDC。 その調査に依ると、最新の調査で初めてアメリカの世帯の過半数が固定電話を持たなくなったという結果に。まあこれは時代の流れだと思うし、うちもしばら…

ベイエリアの大気汚染。

いや暑かったな今日は。明日も暑そうなんで例によってSpare the Air発令。そんな今日やってたコラム。 質問者の意見もそうだけれど、年々悪化しているように感じるベイエリアの大気、実は、 It turns out that the air in the Bay Area is among the cleanes…

最新脳梗塞治療法。

ジムでスピンバイクを回しながら聴いていたNPR、おもわず「すげ〜!」と唸ってしまったのがこの技術。 脳梗塞の治療、今までは発症しても何も出来ないか、脳内の詰まり物を壊す薬品を使用する(しかも限られた条件の患者のみ)ぐらいしかなかったらしいけど…

サンフランシスコ・サワードウ。

サンフランシスコ名物に挙げられるサワードウブレッド。んで、それの何が特別なの?という質問がBay Curiousで。 その答えを探すためにアラメダのSemifreddi'sというベーカリーを尋ねるんだけど、結局のところ、 Why? Well, according to the museum, Boudin…

「抗議デモ」は有効か?

先日のバークレーでの顔面パンチ映像は衝撃だった。 まあこれは行き過ぎだけど、こういった抗議デモ活動がほんとうに効果あるのか、という話。 スタンフォードの社会・心理学者、Robb Willerの実験、ボランティアをいろんなプロテストイベントに送り込んで調…

Roast nuts

この"nuts"はナッツじゃなくて「厨」。今日ローストしたのはアーモンド。 ローストすると百万倍旨くなるアーモンド、香りとロースト後のパチパチ音聞いてると幸せな気分になる。 いやまてよ、この「ロースト」自体中毒性があるもんなのでは?と思ってちと調…

英語には「水色」が無い。

いやもちろん"light blue"がそうなんだけど、水色を一言で表す単語がない、ということ。 日本語はこの美しい色を一言で表現できる!というのが主張なんだけれど、 “In Japan, ‘mizu’ is as different from ‘blue’ as ‘green’ is from ‘blue.’” とある研究者…

'Nabokov's Favorite Word Is Mauve'

それは最近出版された書籍。 数ある小説をデータベースに突っ込み、使われるフレーズ、傾向を分析したもの。これは面白い。たとえば、 Also: Male authors of classic literature are three times as likely to write that a female character "interrupted"…

世界「最強」のコーヒー。

今までは例の"Death Wish Coffee"だったけれど、どうもそれを上回るのが出たらしい。 カフェイン含有量が最高。Death Wishよりも6.35%多いらしい。 パッケージからして明らかにDeath Wishを意識してる。どうするDeath Wish。こんなクリップが頭の中をw。 "We…

The Sourdough Project

去年申し込んだサワードウ解明プロジェクト、サンプル送付締め切りが4/15だよ!という促しのメールが来た。ああスパム扱いになってた模様。 ということで早速手順通りにジップロックで3重にして、プチプチ封筒で送付。 週末挟むとフレッシュじゃなくなるんで…

フッ化物入り水道水。

KQEDのこんなコラムを聴いた。 サンフランシスコの児童、総じて10年前よりも虫歯が減ってるのはいいことなんだけど、アジア系児童、特にチャイナタウンの子供たちの虫歯率が他の地域・エスニシティよりも高いんだそう。決定的な原因はわからないけれど、本国…

地球にやさしい魚介類の食べ方。

そんな記事をつらつら読んでたら、 「本マグロは悪魔からの贈り物、鯖は神から」だから絶滅危惧種の本マグロの代わりに鯖を食べよう、とか寿司ネタじゃ却下だよなぁ。多分"Holy Mackerel"って書きたかっただけじゃないのw。 まあそれはいいとして書きたかっ…

ゼンマイおひたし。

昨日のゼンマイ、一日水に浸してアクを抜いてからおひたしに。まあ料理したのは奥だがw。 まあ美味しかったけど、ゼンマイってこんな味だったっけ、というのが正直な感想。もうちょっと春っぽい風味、というか強いクセを感じたかったんだけど…。 それと対照…

今日の英語:fungi

= きのこ類。fungusの複数形。 いやこれどうしても日本語の発音で「フンギ」*1と読んでしまいそうになるけど、英語の発音は「ファンジャイ」。 今年の大雨のおかげで、ここ数年来悲惨だったきのこの収穫が素晴らしいらしい。10段階評価だと12だそう。 んで、…

ウニが高騰(するかも)

もう一発KQEDから。 北カリフォルニアの海、モントレー水族館の象徴でもあるケルプ(昆布)フォレストが特徴なんだけど、その90%が消滅という危機的状況なんだそう。その原因になってるのが数年来の温暖化と、昆布を貪り尽くすムラサキウニの異常繁殖のため…

カリフォルニア洪水地域マップ。

今週末はバッチリ雨予報。というか雨降ってるし風が強い。なのでロラ夫君なんだけれど、カリフォルニアの洪水マップがあることをKQEDで知る。住所を入力するとそこが"flood zone"かどうか教えてくれるインタラクティブ・マップ。 降雨量自体は大したことない…

サワードウ・スターター解明プロジェクト。

スターターについての記事がKQEDで取り上げられていた。 スターターの違いが出来上がるパンに与える影響、いろんな説があるけれど結局正解は誰もわからない、というのが現状。それを解明するプロジェクトがあるんだそう。 このプロジェクト、解明する課題は3…

エイズ患者第一号。

80年台のエイズ蔓延、通説はカナダのゲイのパイロットが第一号、この彼が性交渉で広めた、という事になっているけれど、これが誤りであることが判明。 このコラムによれば、HIVウィルスの遺伝子を調べた結果、アメリカに初めてHIVウィルスが入ってきたのはそ…

モラル・マシン。

人工知能で倫理をどう扱うか、特に自動運転車で、という議論を提供するプラットフォーム。例えばブレーキが故障した場合、目の前の通行者に突っ込むか、横にそれて障害物に突っ込んで自爆するか、どっちが倫理的に許容可能か、とか。 これは難しい問題だなぁ…

ドライバー不在の自動運転。

昨日Googleの自動運転車を見たばかりだけど、丁度KQEDでその話題が。 これで知ったんだけど、つい先日カリフォルニアのJerry Brown知事が運転手なしの自動運転車の公道テストを認可。 うーん、大丈夫なんかい?万が一事故が起きた場合とか、現行の道交法が当…

脳トレ系ゲーム、とどめ刺される。

「脳トレ系ゲームをすることで頭が良くなるということはない」という結論が。 Want to be smarter? More focused? Free of memory problems as you age? If so, don't count on brain games to help you. That's the conclusion of an exhaustive evaluation…

「マルチリンガル」は脳を強化する。

マルチリンガルと脳の発達に関する記事。 これは興味深い。 今まで単純にマルチリンガルと定義されてきたけれど、母国語以外を学ぶ年齢・状況で3つのタイプに別れるらしい。 compound bilingual: 2歳ぐらいからに外国語を習得。 coordinate bilingual: 十代…

今日の英語:The Local Group

= 局部銀河群(天の川銀河を含む銀河群) 天の川がMilky Wayというのは知ってたけど、この天文用語は知らなかった。というのも昨日のLagunitasの写真をしげしげ眺めてたら、 住所が面白い。 1280 N. McDowell Blvd, Petaluma, CA, USA まではいいとして、そ…

「発酵兄妹のCozy Talk」

最近知ったラジオ番組。山梨県の醤油屋さんがやってる、「多分世界で初めての」発酵トーク番組なんだそうw。 発酵兄妹のCOZY TALK いやニッチだ、もんのすごいニッチだ。しかし自分のツボにズッポリ嵌ったw。 これだけでは何なんで、納豆の回。 第30回『 …

すい臓がんとコーヒー。

元横綱、千代の富士の九重親方がすい臓がんで亡くなった。 小さいけれど引き締まった体躯で一回り・二回り大きな力士の前回しを掴んで突進する様は痛快、まさに相撲の醍醐味をファンに味あわせてくれる数少ない力士であった。 で、こんな記事を読む。 そこに…

今日の英語:wolverine

= クズリ。 「ウルヴァリンがカリフォルニアで目撃!」というニュース。 "wolverine"の本来の意味を知らず、さっきテレビのニュースで聴いた時はてっきりアメコミのキャラが目撃!と勘違いw。 で、このクズリ、毛皮目的の乱獲のため1920年台にカリフォルニア…

「健康食」っぽい食べ物。

一般的アメリカ人が思い描く「健康食」と、栄養士が推奨する「健康食」のギャップの比較。まあこの手の話はコロコロ変わるんで、"grain of salt"で。 Foods considered healthier by the public than by experts Percent describing a food as “healthy”Nutr…

今日の英語:teal

= 青緑色。 日本語には昔「緑」という概念がなかったという話がある。 緑をさす「青」[編集] 青信号 古代日本語の固有の色名は、アカ・クロ・シロ・アヲの四語のみだったとの説が存在する[2]。緑が色名として明確に扱われてこなかったため、現在緑色と言われ…

コーヒーと癌。

先日発表されたWHOのレポート。 1991年発表の指標だと、コーヒーと膀胱がんの関連性を指摘していたけれど、今回の発表はそれを180°覆すもの。コーヒー服用で肝臓・子宮がんのリスクを抑えると発表。 まあ最近言われている通りの発表なんだけど、お墨付き、と…

今日の英語:uterus

= 子宮。 "womb"はよく出てくるけど、医学専門用語だとこれを使うらしい。 アメリカ初の子宮移植レシピエントの話。残念ながら失敗に終わってしまったみたいだけれど、ちょっと気になったのがドナーは?という疑問。上の例は亡くなった方からのドネーション…