Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

ベトナミーズ

ベトナムワンタン。

本場中国だと雲呑、日本だとワンタン、英語だとWontonだけれど、ベトナムにもワンタンがあって発音も同じだけどスペルがベトナム風w。"Hoành Thánh"。近所に新しく出来たベトナミーズレストランで注文。麺は米粉きしめん(Hofun)で。 ワンタンは結構Chewy。に…

Bánh mì thịt nướng

帰りにまたHuong Lan Sandwichesに寄ってお昼。今日はグリルドポークで。 ここ、ベトナミーズお粥もあるみたいで試してみたいんだけど、いつもやっぱりサンドイッチの魅力に負けてしまう。

またパンダン。

晩ごはんが早かったんで、奥と散歩(aka her PokemonGo time)。そして奥が前から気になっていた"Vanitea Snow Lounge"という謎の店へ。彼女一人だと怖くて入れなかった所w。そしたらなんとメニューにまたパンダンワッフルがw。 ついつい頼んでしまったけど…

緑ワッフル。

今日はそこまで暑くないので、午後に奥と散歩。奥が最近乗り換えたジムを覗いてくる。 うぉ、すごい。スピンバイクの山。しかもオープン直後なんで貸切状態w。 その後、新しくAlmaden RanchにオープンしたHabit Burgerを覗いたりと散歩(aka 奥のPokemonGo)…

今日の英語:head cheese

= 肴肉。 って、これだけじゃなんだかわからないな。"head cheese"の日本語Wikipediaの項の表示がこれだったんで。 ハミルトンの帰り、昼をどうしようかと思ってそういやTully走ってたんでやっぱりHuong Lanのベトサンド。 やっぱりここのBanh Miは旨い。内…

Thanh Hương Sandwiches

サンドイッチ週間、メキシカン・アメリカンと来て最終日はチーズステーキと迷ったけど、やっぱり「バイン・ミー」。なぜ「バイン」(再掲w。 自分のイチオシBanh MiはやっぱりTullyのHuong Lanなのだけど、会社からリトルサイゴン近辺はちと遠い。というか…

Pho Kim Long

会社のカフェテリア、先週今週と工事でしょぼい営業形態。ちうことで昨日の生麺phoを探しに。Yelpで調べて、生麺オプションを提供してくれるベトナミーズへ。行ったのはここ、 昼前に行ったんだけど、既に結構混んでた。で、もちろん生麺phoを頼む。 これは…

生麺pho

Lucky Peachのpho特集中の一記事。 BANH PHO (RICE NOODLES) There are three types of banh pho. The first is a dry, packaged version. The second are semifresh noodles that require refrigeration; these have a chewy bite and are what most pho re…

番茶

は日本のお茶だけど、"Banchan"は、 韓国料理屋で前菜として出てくる漬物たちのことを言うらしい。 更に"Bun Cha"は、 Bún chả is a Vietnamese dish of grilled pork and noodle, which is thought to have originated from Hanoi, Vietnam.[1] Bun cha - W…

鶏マークSrirachaはエコ。

なぜかというと、原材料のペッパーが中国製とかではなく、"locally grown"だから。そもそも安心。 上の記事によれば、Huy Fong Foodsの鶏シラーチャは地元南カリフォルニアの農家で独占的に作られたものだけを使って製造されているんだそう。やっぱりオリジ…

Phoの歴史。

そんな記事が。今まで読んだ中でもこれほど突っ込んだのはなかったかも。 In our Pho Issue, we published this excerpt from Andrea Nguyen’s The Pho Cookbook, coming in 2017 from Ten Speed Press. The History of Pho | Lucky Peach 来年出る"The Pho …

電気シラチャ祭り。

そんなイベントがメモリアルデー週末にサンノゼで有るらしい。 Electronic Sriracha Festival 2014 from GLofrano on Vimeo. 要するにSriracha効かせたフードトラック物食べて、クラフトビールで酔っ払って、ダンスミュージックで踊りまくろう、というイベン…

バン・ミー10番勝負。

保存版、サウスベイエリア・ベトナミーズサンドイッチ人気10店舗リスト。 サンノゼの誇れるものの一つにベトナム人街があるけれど、上のリストもほぼすべてサンノゼベトナム人街から選出。特に一番目のHuong Lanは何度も取り上げたけど一押しだなぁ。最近宝…

オムレツにはケチャップ?

いいえ。なんで今まで思いつかなかったんだろう、Sriracha。 予想を裏切らない旨さ。

汁なしベト麺。

いつものベト麺屋で"Hủ Tiếu Khô Đặc Biệt"(Special Combination (Shrimp, Squid, Chicken, & Pork) in House Special Sauce)。 結構「あり」。

アウトレット散歩。

久々にアウトレットなる場所へ。通常はGilroyだけれど、今日はLivermore。出来てしばらく経つけれど初めて来てみた。 えっと、Livermoreなのに正式名称は"San Francisco Premium Outlets"??? それは拡大解釈し過ぎな気が。 まあ基本奥の洋服調達だったけど、…

ベトナミーズおかゆ。

前から試してみたかったベトナムのおかゆ、初めて食べてみた。場所はサンノゼのベトナム人街にあるモールのフードコートのChao Vit Thien-Huongというお店。おかゆは5種類ほどあり、豚の内臓系とかまであるけど、今回は無難に、店の名前にもなっているChao V…

Hủ tiếu sa tế

夕飯は三度Phoやさんへ。ただ前から気になっていたこれを注文。 Hu Tieuという米粉ヌードル。お店の人に"hu tieu、phoと何が違うの?" と質問してもいつもよくわからない返答。なので注文してしまえ、ということで。麺自体はphoと同じといっていい。ただこの…

ベト麺再び。

引っ越しの日に行ったばかりなのに、またベトナミーズ@House of Pho。今日はBun Bo Hueで。 うん、Bun Bo Hueの中でも結構旨いほうかも。米ベースの麺ではあるけど、phoと違って太麺なのがBun Bo Hue、ここのはツルツルシコシコでよかった。

時代考証不足。

Fresh Off The Boat、昨日のエピソードの一コマ。 えっと、このドラマ(というか小説)の設定は90年代。本家Huy Fong FoodsのSrirachaは当時からあったけれど、Srirachaが爆発的にヒットして模造品が出だしたのはここ数年。上のイメージに写ってるのも、 Sri…

Srirachaを登録商標にしない理由。

"Sriracha"はトレードマークとして登録されていない。なので調味料会社がどこもかしこも"Sriracha"という製品を輩出。遂にあのハインツまで"Sriracha"ケチャップ。 America, Are You Ready For Heinz Sriracha Ketchup? これではオリジナルの鶏メーカー、Huy…

スパイシーしょうゆ。

Sriracha関連のサーチをしていた時にTabascoもSrirachaを出していることを知る。というかいわゆる「タバスコソース」だけじゃなくて、ウェブサイトを見ると製品のバラエティが素晴らしいw。 そんな中で見つけたのがスパイシーしょうゆ。興味ありだったけどわ…

Sriracha-Lover’s Holiday Gift Pack!

賞品のパッケージ、ようやく届いた。 ノートに手書きの手紙付き。手作りだw。賞品リストに入っていなかったT-shirtまで同梱されていて太っ腹!ただサイズが2XLなんでこりゃーパジャマだなと思ったら手紙にも"They're comfy to sleep-in!"とあったw。 ありが…

「スリラチャ」じゃなくて「シラチャ」

こんなのが当たった。 GIVEAWAY: Sriracha-Lover's Holiday Gift Pack! - The Sriracha Cookbook & The Veggie-Lover's Sriracha Cookbookで、このgiveawayの賞品の一つに前に載せたSriracha映画のダウンロードが入ってたんで、早速鑑賞。 今までうすうす気…

ベトナム料理好き。

ベトナム料理が好きだ。なんといっても野菜がいっぱい取れるから。で、そういう輩は自分だけではない様子。今朝のハフポストより、 If we had to pick one thing that we love most, however, it would be the herbs. The delicate, flavorful, colorful fre…

Hwy9/Skyline/PageMill

プランではSaratoga GapまでHwy9を登って、Skylineを南下。Summit/BearCreek経由で貯水池まで降りて、そこからBlack Rd.を登ろうと思ってたけれど、Hwy9で工事の片側通行(それも2箇所も)。ということで帰りもこれに遭遇するのはやなんで、先々週と同じルー…

Sriracha Night

大リーグは全く興味ないけれど、シアトル・マリナーズのこの観戦チケットは羨ましい。 Join us for a hot night at the ballpark! The Seattle Mariners are honoring America's new favorite condiment Sriracha hot sauce! Main Level Seat Mariners Srira…

Paleo Sriracha

原始人と同様の食餌を摂るパレオ・ダイエット。本当に効くのか、という話はおいておいて、fadであることには違いない。なのでメディアが放っとく訳はない。 Diets that champion a return to less-processed foods, like the Paleo diet, are seeing enormou…

異議あり。

緑スリラチャのニュース。 We just tried Midori Sriracha, the self-proclaimed first green sriracha sauce in the country, and it's awesome. New York-based specialty foods company Musashi Foods has broken the mold from the red sriracha sauce w…

Rooster復活。

会社のカフェテリア。鶏マークのSrirachaが復活。Huy Fong工場が閉鎖になって以来李錦記のやつだったけれど、スリラチャなんてどれもそんな変わらない味かと思っていたら大違い。李錦記のははっきり言ってスリラチャというか豆板醤に近い。まあ自作が一番新…