これはパンというか、ふやけた巨大なビスコッティ。
一次発酵時に乱暴に扱いすぎてグルテン組織を壊してしまったのか、その時からほとんど膨らまず。ベンチレストもダラーン、2次発酵も×。発酵カゴから取り出すときに縁が粘りついて大幅に型くずれ。新しい粉にしたからではないと思いたいけれど、2戦2敗。
早いもんでもう夏のコンサートのお知らせがDMで。
Welcome to the 2014 Stanford Jazz Festival
Whether you are a regular attendee or brand new to the Stanford Jazz Workshop community, this summer’s celebration of jazz is one of our finest ever! The Festival will present legendary names including Chick Corea, Kenny Barron, Jack DeJohnette, Larry Coryell, Arturo Sandoval, Kenny Burrell, Fred Hersch, Joe Louis Walker, Jimmy Heath and the Yellowjackets. Equally exciting are the younger artists such as Taylor Eigsti, Julian Lage, Meklit, Sachal Vasandani and the Pacific Mambo Orchestra.
今年は久しぶりに聴きに行こうか。興味あるのはこの辺り。
Jack DeJohnette Trio with Ravi Coltrane & Matthew Garrison — Stanford Jazz Festival
DeJohnetteって岩石系、Elvin Jonesに似てると思う。で、このトリオ、ベースがJimmy Garrisonの息子。サックスもその名の通りJohn Coltraneの息子。ということで往年のColtrane Quartett(4人じゃないけど)を思い起こすものがある。
Pat Methenyが師と仰ぐ、Larry Coryell。しかもインドとの融合。これはクリップを見てみても面白さが伝わる。
Leon "Ndugu" Chancler。ベースはAlphonso Johnson。フュージョンとか懐かしいな。でも上のクリップを見る限りこのトリオ、Oleoとかモロジャズ系かも。