昨日デザートとして作る。
基本玄米をアーモンドミルクで煮たもの。ナツメヤシを使ったソースを作った所でアーモンドミルクが足りないことがわかり、基本レシピよりも濃い味に。ライスプディングというか、シリアルだなこれは。今朝も朝食として消費。
ところでプディングというと日本語だと「プリン」を連想するけれど、日本で言うところのプリンは"flan"ということが多い。アメリカでプディング、特にライスプディングと言ったら普通お米を牛乳で煮たもの。インド料理屋に行くと揚げボールと一緒にデザートとしてよくある。