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Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

National Indian Pudding Day

料理 インド

さらにNPRの記事。

Turns out, Nov. 13 is National Indian Pudding Day. It sneaked up on you again, didn't it?
You can't be blamed.
Indian pudding is virtually unknown outside of New England, and even there it's tricky to find. But this enduring New England dessert may actually deserve a day of its own.

It's National Indian Pudding Day! Here's Why You Should Celebrate : The Salt : NPR

インディアン・プディング?
今まで聞いたことなかったけれど(って上にも書いてあるが)、ニュー・イングランドのデザート、今日がその記念日らしい。ちょっと興味がわいたんで作ってみた。使ったのはこのレシピ。基本牛乳・卵にコーンミールを加え、例のモラセス、香辛料を入れて焼き上げるプリン。こんなのが出来た。
Indian Pudding
Wikipediaによれば"Hasty Pudding"と呼ばれるカテゴリーの一つで、サンクスギビングのお菓子でもあるらしい。まあ時期的に最もかも。
Indian Pudding
見栄えはあんまりよろしくないけれどw、味はキャラメル系、そこに香辛料が効いていてなかなかいける。