さらにNPRの記事。
Turns out, Nov. 13 is National Indian Pudding Day. It sneaked up on you again, didn't it?
It's National Indian Pudding Day! Here's Why You Should Celebrate : The Salt : NPR
You can't be blamed.
Indian pudding is virtually unknown outside of New England, and even there it's tricky to find. But this enduring New England dessert may actually deserve a day of its own.
インディアン・プディング？
今まで聞いたことなかったけれど（って上にも書いてあるが）、ニュー・イングランドのデザート、今日がその記念日らしい。ちょっと興味がわいたんで作ってみた。使ったのはこのレシピ。基本牛乳・卵にコーンミールを加え、例のモラセス、香辛料を入れて焼き上げるプリン。こんなのが出来た。
Wikipediaによれば"Hasty Pudding"と呼ばれるカテゴリーの一つで、サンクスギビングのお菓子でもあるらしい。まあ時期的に最もかも。
見栄えはあんまりよろしくないけれどｗ、味はキャラメル系、そこに香辛料が効いていてなかなかいける。
