本日開催ｗ。まずは基本中の基本、食パン。先生と自分でそれぞれ１ローフずつ焼くことに。ドウの手捏ね、成型の仕方を習う。ドウはクッキングボードに叩きつけるんだけれど、これは比較的うまくいく。ただ成型がいけない。子供の頃から図工の成績はまるで駄目。元々不器用なんだよなｗ。ということで一次発酵を終えて型に収めるとその美しさの違いが歴然。
これをまた発酵させ、
先生のは型がもともと小さいんでマフィントップになってるけれど、自分のはロールが斜めになってしまったｗ。なんか中華のマントウを思い起こさせる。これをオーブンで30分焼いてできたのがこれ。
うーむ、見た目はあまりよろしくない。だが、切ってみると、
キメが細かく焼けた様子。で、早速試食。手前味噌ながら旨い！この前買ったLa Boulangerのpain de mieより旨いよ間違いなく。まあ成功したと言っていいだろう。
試食兼夕飯終了後、戸締まりチェック中に先生がブラインド上部にこんなのを発見。
初め何かの生き物かと思ってビビったけれど、よく見るとどうもドウを手ごね中に破片がここに飛んでくっついた模様ｗ。それをみた先生の一言、「ドウいうこと？」
そ、それは先生…。
