2,000年前のパン。

西暦79年にパン職人がオーブンに突っ込んだパン、1,930年の発掘作業中に発見。そのパンを再現。

In AD 79, a baker put his loaf of bread into the oven. Nearly 2,000 years later it was found during excavations in Herculaneum. The British Museum asked Giorgio Locatelli to recreate the recipe as part of his culinary investigations for Pompeii Live.

British Museum - Bread recipe

 ローマ帝国時代にこんなパンを作って食べていたのかと思うと、なんというか感慨深いものがある。