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Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

蕎麦三度目の正直。

たべもの 料理

ヌードルメーカーでそば打ち3度目。今回はかなり期待大。というのも使うそば粉、友人がわざわざ日本から運んできてくれた挽きたての「北の大地」というそば粉。

 計量してボウルに移した瞬間に漂う蕎麦の香り、これですよこれ。今までとまるで違う。手打ちだと10割も可能な粉だそうだけれど、ヌードルメーカー使用なので二八蕎麦で。 

これは正直美味かった。コシが違うし、口に入れた瞬間に「そばだ〜!」と思わせる味。

やっぱり粉重要。