発酵時間でちょっと差があるものの、結構安定して焼けるようになってきた。ただやっぱりトップに溝を入れるのはうまくいかない。どうしても生地に引っかかってしまい、浅くしか開けられない。
奥にも試してもらったけれどやっぱり同じ。テクニックでなんとかなるもんなのかな。
昼にサンドイッチに。ホースラディッシュ＆ブルーチーズの黄金の組み合わせに目玉焼き・ターキーハム・アボカドでうまうま。パニーニにするか迷ったが、やっぱりモチモチを味わうためにそのまま。
田舎パンの味ももちろんだけれど、自分で作るという感情的「旨さ」も加算されているんだろう。
