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Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

スパゲティ・ボロネーゼ

たべもの チーズ 料理

ソースは奥、麺は自分製。

この前のカルボナーラの時も思ったけれど、Central Millingのデュラムセモリナ、かなりいいかも。生麺パスタって結構残念な経験ありだけど、前回今回と結構いい出来だと思う。

それにしてもパルミジャーノ・レッジャーノはやっぱり食べる直前にすりおろすに限る。これだけで味が20%は向上する気がする。