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Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

味噌サワードウ・ブレッド

たべもの パン

だと!?


この"Lucky Peach"というサイト、NYCはMomofukuのDavid Changのサイトなんだけど、結構適当。特にこの記事はひどい。サワードウを全く使わずインスタントイースト使用なのに「サワードウ」、しかもその"sourness"が味噌の発酵からくる、とある。そもそも味噌が酸っぱかったらヤバイだろ。

これなら自分のが勝ってると思うw。