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Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

Cold Capellini with Tomatoes and Basil

この前のペンネに引き続き、新しいアタッチメント試運転。セモリナ粉が足りなかったんで、Durum Semolina:75%, All-Purpose:25%で。

今日は暑かったから、というわけではないが、冷製カッペリーニに合わせたソースはトマト・バジルソース。オリーブオイルとガーリックが効いていてよろしい。

完成品。これは良かった。細めの麺のほうがフレッシュパスタには合ってる気がする。