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Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

ライ麦・大麦粒。

パン 料理 たべもの

セモリナ粉が無くなったんで、会社近くのWhole Foodsへ。そしたらバルク販売のエリアにおいてなかったorz。なのでパン用にライ麦・大麦を仕入れ。

Rye and hulled barley berries

 

セモリナ粉が無い割に穀物は充実。大麦は胚芽まで削ってしまうよくある"pearled"ではなく、germ/branを残したいわゆる全粒の"hulled barley"があったのでそれを購入(写真左)。ということは発芽する可能性大なんで、久しぶりに"Sprouted Bread"にしてみるかな。