2015-03-20 Double-Fermented Pumpernickel - 2回目 たべもの パン 料理 Tartine Book No.3からDouble-Fermented Pumpernickel。 前回よりもいい仕上がり。 3日間発酵させた挽き割りライ麦とモラセスが合わさって何とも言えないコクがある。