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Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

Double-Fermented Pumpernickel - 2回目

Tartine Book No.3からDouble-Fermented Pumpernickel。

Double-Fermented Pumpernickel

Double-Fermented Pumpernickel

前回よりもいい仕上がり。

Double-Fermented Pumpernickel

3日間発酵させた挽き割りライ麦とモラセスが合わさって何とも言えないコクがある。