味噌煮込みうどん

久々うどん。ただ今日は味噌煮込みで。

「えんも」に片栗粉ミックス(16.6%)。1.6mm平麺アタッチメントで6分捏ね・5分茹で。楽ちん。

煮込んでも崩れることなし。うどんに関しては市販のものに負ける気がしない。