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Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

Colombian Medellin Supremo

今日からコロンビア。

Colombia continues to turn out some of the best coffees in the world and Medellin Supremo is no exception.

なんだそう。しかも、

Roasting Notes:
This bean is very versatile when it comes to roasting; great from light to dark. Be sure to try different roast points for it will greatly vary what flavors are accentuated.  Enjoy a brighter morning cup at a City Roast or take it into an afternoon/evening coffee by roasting it from a Full City to a French roast.

ということなので、今回初めてポップコーンメーカーでフレンチまでローストしてみることに。

1st crackまで大体2.5分。2nd crackは5分後ぐらいから(ただ一巡目はまだマシンが冷めているせいか、一分ほど遅れ気味)。で、こんなロースト具合。

ガツンと来る中にもまろやかさを感じられる味わい。