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Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

Cambozola Black Label

ピザでブルーチーズを使いきってしまったんで、またコスコで仕入れる。ただPoint ReyesのOriginal Blueはそろそろ飽きてきたんでw、ブルーチーズ系のこれにしてみた。

 ドイツのCambozolaというもの。

 カンボゾーラカンボゾラ (Cambozola) またはブルー・ブリー (Blue Brie) はドイツで生産される、白かびチーズの特徴をもつブルーチーズ[2][3]。名前はカマンベールチーズゴルゴンゾーラの合成語で[3]、これは商標として登録されたものである[4]。『チーズ図鑑』(2009) によれば、チーズの品種としてはブルー・ブリーという名称があげられており、大きいもののみを「カンボゾーラ」としている[2]

カンボゾーラ - Wikipedia

 triple creamに青カビを加えたもの、と理解していいのかな?明日試してみる。