Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

うどん連荘。

わけあって連日うどん。今日は掛けで。

えんも250g+片栗粉50gだったんだけど、3人前には少なすぎたかも。パスタだと300gでちょうどいいんだが。掛けつゆはカツオだし875ml+本がえし125mlだったけど、こっちは濃すぎた。うどんそのものは良い出来。

と備忘録しておく。