タコス・アル・パストールはオスマントルコのおかげ。

前々から不思議に思っていた中東のShawermaとメキシコのAl Pastorの類似性、

 何千マイル離れてもレシピが同じってのも面白い。

 この疑問をズバリ解いてくれた記事が。

元々中東の調理法だったものを、19世紀後半〜20世紀初頭のオスマントルコ支配下のLevant（ISILのLだなこれは）から脱出した人々がメキシコでタコスと同化させたというのが始まりらしい。素晴らしくインターナショナル。