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Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

即興Cranberry Walnut Bread

たべもの パン 料理

今週は原点に帰って、TartineのBasic Country Loafを焼こうと予定していたんだけど、真っ白なドウを見ていたらなんとも物足りなくなり、気づいたらこうしていたw。

Added these (impromptu)で、こんな焼き上がり。いつもより低温・短時間で(20min /w lid@450F, 20min w/o lid@450F)。

Cranberry Walnut

Cranberry Walnut

Cranberry Walnutちと内容物が真ん中に寄り杉の感あり。即興でクルミを追加したんでトーストしないで混ぜたんで、香ばしさが今ひとつだったも。でもやっぱり鉄板の組み合わせ。