ずい分前にコスコで買った、赤かぶジュース。
別にきらいじゃないけど、何故か放置されていたんでふと思いついてパンに投入してみる。通常のTartineのBasic Country Loafのレシピをちと変えて、全粒粉率を30%、水分はほとんどこのジュースで代用。（ジュース80%, 水10%）。そしたら焼く前まではいい感じの色だったけど、
焼いたら、
いつもと変わらない。内部は綺麗な色なんでは、という一縷の望みも、
うは、ピンク色は何処へ。試食してみても赤かぶ味はまるでしない。どちらかと言えばPumpernickelのようなコクのある味。これはこれで美味しいけど、ジュース入れた効果がまるでないのがなんともｗ。
