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Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

Sardine Pizza

たべもの ピザ 料理

今日のピザ、ちと思い立ってStretch&Foldを2回ほど。

S&F for a pizza dough

 ライドから帰ってくる頃には程よく膨らんでる。

About to shape

 なるべくairyさを保つように成型、でも加減がわからん。今日はイワシ缶が具。

Sardine Pizza

Sardine Pizza

 airyを求めつつ、cheweyにならなくするのは難しい。