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Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

バークレーボウル再び。

おでかけ たべもの ピザ 料理

この前バークレーボウルに行った時、とある事情でちゃちゃっと必要な物しか買わずにそそくさ帰ったけど、今日はじっくり。店舗もこの前とは別のShattuck/Oregon St.の方へ。99¢コーナーとかいいよやっぱり。今日の収穫1・ホースラディッシュの根。

Horseradish roots

 これでprepared horseradishが自作できる。瓶入りでも売ってるけれど、なんか添加物が気に入らないんだよね。それとこれ、

San Marzano Whole Tomatoes

 San Marzano Tomato。今迄マルゲリータ・ピザ用のトマトソース、grape tomatoとかを代用して作ってたけど、本来使うべきトマトはこれ。Forkish本でもこの缶指定。Wikipediaに寄れば、

 San Marzano tomato, is a variety of plum tomato, considered by many chefs to be the best of its kind in the world.[1]

San Marzano tomato - Wikipedia, the free encyclopedia

 数々のシェフから「世界最高の品種」というお墨付きらしい。これで作るトマトソースに期待。