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Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

大・失・敗。

たべもの パン 料理

Lagunitasを使ってビールパン。今回水分全てをIPAにしたら、Stoneの時と同様epic fail…。

Epic fail

 ダッチオーブンを開けた時の脱力感と言ったら…。

...

しかしなんでだろう。

  1. スターター不調。
  2. 発酵不足。
  3. ビールと相性が悪い。

いやどれなんだろう。成型時の石版が冷たすぎるのも良くないかもなぁ。