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Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

Cranberry Walnut Bread

たべもの パン 料理

先週のトラウマから、ちと弱気。気のせいか、なんか発酵器のサーモスタットが壊れてるんじゃないか疑惑とかね。実際何となく温度が低い気がするし。

ベンチレストの時の石版も、成型前にお湯で温めてみたり。

Bench rest

 失敗するとそれが明白にわかる二次発酵、これから、

Final proofing started

 これへ。

Final proofing finished

 なんとか大丈夫な様子。で、こんな焼き上がり。

Cranberry Walnut

Cranberry Walnut

 とりあえずうまく行ったらしい。これは明日の手土産なんでプレッシャー大だったんだよなw。なので今日はクラムのショットはなし。