Cranberry Walnut Bread

先週のトラウマから、ちと弱気。気のせいか、なんか発酵器のサーモスタットが壊れてるんじゃないか疑惑とかね。実際何となく温度が低い気がするし。

ベンチレストの時の石版も、成型前にお湯で温めてみたり。

 失敗するとそれが明白にわかる二次発酵、これから、

 これへ。

 なんとか大丈夫な様子。で、こんな焼き上がり。

 とりあえずうまく行ったらしい。これは明日の手土産なんでプレッシャー大だったんだよなｗ。なので今日はクラムのショットはなし。