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Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

Indian Filter Coffee

コーヒー

下のエントリーのコメントでも書いたけど、北インドは紅茶文化、南はコーヒー文化なんだそう。カフェテリアにこんなコーナーがあったんで早速注文。

MDP Coffee

 出てきたのがこれ、

Indian Filter Coffee

既にミルクと砂糖が入っていて、コーヒー牛乳系。調べたら南インド独特のコーヒーらしい。

Indian filter coffee is a coffee drink made by mixing frothed and boiled milk with the decoction obtained by brewing finely ground coffee powder in a traditional Indian filter. The drink is also known as kaapi (the South Indian phonetic rendering[citation needed] of "coffee"), Kumbakonam degree coffee, Mylapore filter coffee, or Madraskaapi. Outside India, the term "filter coffee" may refer to drip brew. 

Indian filter coffee - Wikipedia, the free encyclopedia

なんでも20%ほどチコリが混ざっているらしい。これはニューオーリーンズのあれと共通するものがあるな。