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Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

Understanding the Finer Points of Coffee Bean Roasting

コーヒー

もう一発珈琲ネタ。

ローストの具合を写真込みで解説。これはわかりやすい。しかし、

Most Italian roasters drop their coffees at medium roasts, but somehow the darkest, oiliest, and most bitter and carbonized roast level has come to be known as Italian roast. 

 「イタリアン・ロースト」の解説、いつもイタリア人に対してoffendingだなーと思う。