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Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

ブリーとカマンベールの違い。

たべもの チーズ パン ヨーグルト

自分でも違いがよく分かってなかったけど、その解説記事が。

記事だと最も顕著な違いが、

Brie is often sold by the slice, a wedge of the larger wheel, while Camembert is sold as a whole wheel.

ブリーはくさび形のスライスで売られるけど、カマンベールはホールの円盤型で販売。これは元の大きさによるらしい。ブリーは大きいんだと。

でも個人的に違いとしてしっくり来るのが、

Cream is added to Brie (though not to Camembert), giving it a higher milk fat content, and a creamier texture. You can also find triple-cream Brie which are exceptionally smooth, creamy and absolutely delicious. 

 ブリーはクリームを余分に追加。なのでカマンベールよりもクリーミーになる。

そんな我家はここ数日Marin French Cheeseの"Supreme"を堪能中。"Extra Cream"のおかげで"lush & buttery"な舌触りのブリーチーズ。

Supreme

 これを先週焼いたArtichoke/Garlic Breadに載せて朝ごはん。

Artichoke Garlic Bread

 チーズが載ってないけどw、ブリーとローストしたガーリックの味わいが至福。

Yogurt freshly made

 今朝うちで仕上がった乳製品もついでに載せとくw。